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भेल पुरी से पाव भाजी: भारतीय रेस्टोरेंट ‘चाय पानी’ को चुना गया अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

एशविले में एक भारतीय रेस्टोरेंट ‘चाय पानी’ को संयुक्त राज्य अमेरिका में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड्स में अमेरिका का सबसे उत्कृष्ट रेस्टोरेंट नामित किया गया है।

चाई पानी एशविले में अपने स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे भेल पुरी, शकरकंद चाट, चिकन पकोड़े, सेव आलू दही पुरी, और हरी मैंगो चाट, साथ ही आलू टिक्की चाट, वड़ा पाव, पाव भाजी, चिकन टिक्का, वेजिटेबल पकोड़े और क्रिस्पी फिश रोल आदि के बहुत प्रसिद्ध है। इतना ही नहीं, रेस्टोरेंट में मशहूर क्रिस्पी मसाला फिश रोल और कीमा पाव जैसे फ्यूज़न रैप्स और बर्गर भी मिलते हैं।

रेस्टोरेंट उत्तर भारतीय थाली, कटोरे और डेजर्ट के साथ दक्षिण भारतीय व्यंजन भी परोसता है। स्ट्रीट व्यंजन किसी भी देश में सबसे महान भोजन है, और चाय पानी चाट – कुरकुरे, मसालेदार, मीठे, चटपटे, शानदार स्वाद वाले भारतीय स्ट्रीट स्नैक्स प्रदान करता है।

चाई पानी घर में बनी खाने की थाली भी पेश करता है – पारंपरिक पारिवारिक दावतें जो भारत की अविश्वसनीय गैस्ट्रोनॉमिक विविधता को दर्शाती हैं जो भारत की मूल्यवान संस्कृति का प्रतिनिधित्व करती है।

इस पुरस्कार का प्रतिनिधित्व पहली बार 2019 में किया गया था लेकिन कोविड महामारी के कारण इसे 2020 और 2021 में रद्द कर दिया गया था।

पुरस्कारों के उपाध्यक्ष डॉन पैडमोर ने कहा,”व्यंजनों के संदर्भ में, इस वर्ष के पुरस्कारों के लिए फाइनलिस्ट पहले के वर्षों की तुलना में अधिक विविध और भौगोलिक रूप से विविध थे। “दर्शकों को देखकर और इतने सारे अलग-अलग लोगों को देखकर अजीब लगता है। यह उद्योग की वास्तविक विविधता को चित्रित करने के बारे में है।”

इस बीच, जॉर्जिया के द ग्रे सवाना की माशमा बेली को उत्कृष्ट शेफ चुना गया। फीनिक्स के ट्रैटो के क्रिस बियान्को, पेन बियान्को, और पिज़्ज़ेरिया बियान्को को उत्कृष्ट रेस्ट्रॉटर चुना गया था।